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제목 혹시 답변 가능하신지는 모르겠는데.. 왜 OG가 안 나왔을까요?
작성자 서울홈브루 (ip:)
  • 작성일 2023-02-13 10:35:08
  • 추천 추천하기
  • 조회수 56
평점 0점

안녕하세요.


여러가지 이유가 있을수있는데요, 아래와같이 답변 드립니다.



첫번째 이유는


당화시 온도가 일정하게 유지 되지 않아, 효소가 제대로 일하지 못해,, 발효되지 않고, 맥주에 바디감이 더해졌을수있습니다.

두번째는 비중 체크시 물온도가 20'C / 68'F일때 정확한 비중을 확인하실수있습니다.

              

세번째  스파징 작업을 안했을때... 



맥주를 만들때 개개인마다 환경이나 상황이 달라서 여러가지 이유를 말씀드렸고, 작업 과정에서 많은 변수가 있기 때문에, 정확한 요인은 저희도 알기가 어려워요 ~. 



감사합니다.
서울홈브루





[ Original Message ]

IPA 스타일로 23L 만들었는데 초기비중이 1.02 정도네요. 목표는 1.065였고, 수율이 좋지 않은 장비도 아니었습니다. 2줄보리 비중을 더 넣었어야 할까요?


그리고 초기비중이 목표치보다 낮아 보일링 후 설탕투입 하여 비중을 맞추었는데 발효가 잘 될지.. 이미 망친 김에 여러가지 시도를 해봤는데 어떨까요?



6.50 kg / ₩ 0.00
AmountFermentableCostPPG°LBill %
5 kg Briess - Brewers Malt 2-Row
371.876.9%
1 kg Briess - Caramel Malt - 20L
352015.4%
0.50 kg Briess - Victory Malt
34.5287.7%
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