상품명 | Malto Dextrin 말토 덱스트린 |
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원산지 | 중국 |
판매가 | 3,000원 |
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말토 덱스트린 ( Malto Dextrin )
말토 덱스트린은 맥주를 만들때, 마우스필(Mouthfeel)을 증대시키기위해 사용됩니다. 또한 바디감 증대와 맥주의 헤드부분 거품을 오래 더 지속시켜줍니다.
말토 덱스트린은 약 3%만 발효되며, 맥주 인핸서 (강화제)의 구성요소로, 종종 호핑이되어있는 맥주 키트에 사용됩니다.
* Beer Enhancer (맥주 강화제) 만들기 ( 5갤런/19리터 기준) : 비율 1:1:2 *
- 말토 덱스트린 250gr
- 드라이 몰트 엑스트렉트 (DME) 250gr
- Dextrose (정제 포도당) 500gr
맥주 인핸서를 만들어서 사용하면, 프리 호핑 맥주키트로 맥주를 만들 때 깊은맛, 바디감, 알코올 퍼센티지를 효율적으로 증대시킬수있습니다. 말토 덱스트린 또는 맥주 인핸서는 끓이기 종료 10-15분전에 추가합니다.
맥주를 만들때, 질감을 향상시키기위해 말토 덱스트린만을 추가할수있습니다. ( 예를들어 락토스를 추가하는것처럼 ),
5갤런(19리터) 배치에 약 250gr을 사용합니다.
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