안녕하세요.

아래와같이 답변 드립니다.

1. 네, 발효 기간중으로 그냥 추가하고 뚜껑을 닫아주면 됩니다. 

   단, 병입하기전에 맥주 맛을 보고, 개인 취향에따라 향을 더 참가할수 있으며, 병입하기전에는 잘 섞어줍니다.  ( 향은 냉장 보관 ) 

2. 가능합니다. 하지만 시나몬 향이 너무 강해서, 이미 향이 충분히 들어간 레서피로, 다른 맛과 발란스를 잘 이룰지는 잘 모르겠습니다. 

   바닐라 빈은 가운데를 잘라서, 안을 긇어내어 사용합니다. 

   허브 추가시 소독이 필요하며, 추가 방법은 아래와같이 제안 드려봅니다.

 >  끓이기 종료후 추가해서 10분정도 두었다가, 식히기 시작한다. 

>  만약 이미 발효중이라면, 허브를 소주잔에 (약 50% 알코올) 하루정도 재어두었다가 (8-24시간 정도) , 재워둔 알코올과 같이 발효중인 맥주에 추가한다. 

도움이 되었으면 좋겠네요. 

감사합니다.

서울홈브루

[ Original Message ]

안녕하세요. 첨가물 관련해 질문이 있어 글 남깁니다.

1.양조한 날로부터 5일이후 향을 넣으라고 써있는데 이때에 이스트를 넣었던것 처럼 뿌리고 섞지 않아도 되는건지 궁급합니다.

2.해당 상품을 포함해 다른 맥주에도 바닐라빈과 시나몬을 추가해보고 싶은데, 어떤 타이밍(끓이는 도중이나 이스트를 넣은 후 등)과 어떤 상태(자르거나 빈을 긁어낸다거나)로 넣어야 하는지 궁금합니다.

홈브루잉을 완전 독학으로 하는중이라 두서없는 질문이 되었네요;;

서울홈브루 덕에 항상 즐겁게 만들어 마시고 있습니다. 항상 홧팅