상품상세정보

설명: 

깔끔하면서 크리스피한 라거의 특징을 만들어내지만 에일 온도에서 발효하는 독일의 쾰시 효모입니다. 부드러운 에스테르와 더불어 홉의 풍미를 잘 살려주기 때문에 Kölsch, Altbier 등 드라이하면서 깔끔한 스타일에 추천합니다. 

 

This German Kölsch yeast makes clean and crispy lager but ferments at ale temperature. A little ester of the yeast performs with the hops flavor well. Recommend dry and clean styles such as Kölsch and Altbier.

균주  (Strain)	(Ale) Saccharomyces cerevisiae
효모 응집력  (Flocculation)	Low-Medium
당 소비능력  (Attenuation)	72-82%
발효 온도  (Temperature Range)	18-20'C (64-68'F)
알코올 내성  (Alcohol Tolerance)	10%
POF+ / STA1+	Negative(-) / Negative(-)
대체 가능 제품  (Alternative Strains)	WLP029, WY2565
추천 스타일  (Recommended Styles)	Kölsch, Altbier, Blonde Ale, Cream Ale, Weissbier, Berliner Weisse, Munich Helles, German Pils, Marzen, Munich Dunkel, Schwarzbier, Gose

포장상태 및 보관사항 : 액상효모 발송시 " 일반 은색 보냉팩 + 아이스팩 "으로 일반 종이박스에 포장되어 발송됩니다. 따라서 날씨가 더운날은 제품 수령후 최대한 바로 냉장보관해주세요. 

Packing status and storage: When liquid yeast is dispatched, it will be shipped packed in a plain paper box as "Thin Cool Pack + Ice Pack". Therefore, when the weather is hot, please refrigerate as soon as possible after receiving the yeast.

국내에서 생산해서 공급하는 액상 효모로 신선한 상태의 공급을 위해, 유통 기간을 짧게 지정하였습니다. 

<사용 방법> 

1. 사용하기 3-4시간 전 상온에 미리 꺼내어 온도를 충분히 올려주세요.

2. 사용하기 전에 30초 이상 충분히 흔들어 침전된 효모를 풀어주세요. 

3. 제품을 열기 전에 식품용 살균제를 이용하여 포장지와 주변을 소독해줍니다. 

4. 제품을 살짝 열어준 후, 충분하게 산소가 주입된 맥즙에 천천히 부어줍니다. 

*당도가 높은 맥즙이나 낮은 온도에서 발효될 경우 효모를 추가적으로 사용하는 것을 권장합니다.

6. 발효 적정 온도를 일정하게 유지하여 줍니다. 

 

맥주효모 권장 피칭량 (20리터 발효 기준)
1.060(15°P) 이하	1팩 사용 (Total 125 billion cells)
1.060(15°P) 이상	2팩 사용 (Total 250 billion cells)
라거 효모 (발효온도 12 °C 이하)	2팩 사용 (Total 250 billion cells)

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