상품상세정보

* 이 제품은 맥아를 섞어서, 파쇄되어 발송하므로 재판매가 안됩니다, 따라서 교환 또는 환불이 불가합니다. 구매시 확인 부탁드립니다.

만약 재료키트에 일부 맥아, 홉 또는 효모등 기타 재료 품절시,  사전에 공지 없이, 레서피에 가장 알맞는 재료로 변경될수있습니다. 

The malts in this kit come crushed and mixed, so exchange and refund service is not possible. Please be sure before placing your order.  If some malt, hop or yeast in our ingredient kit is sold out , we will use the best substitution that fits the recipe.

Every ingredient kit has grinding service included, so if you don't want to grind your grain, Please inform us in advance.

모든 레서피 킷에는 곡물 파쇄 서비스가 포함되어있습니다. 만약 곡물 파쇄를 원하지 않는다면, 미리 말씀해 주세요. 

Our recipes are made following the standard all grain brewing style. This style includes the use of the sparging technique. If you are performing the BIAB (Brew in a bag) technique without sparging, your efficiency could be lower. We strongly suggest you to keep note of your results in order to optimize your efficiency in the future.

기본 레서피는 스파징 과정이 포함된 전체곡물 양조 방식을 위한것입니다.  만약 스파징 과정 없이 BIAB  (Brew in a bag)  방식으로 양조시에는 효율이 약간 낮아질수있습니다. 대안으로는, 매쉬과정에서 더 많은 양의 물을 사용할수있고, 또는 곡물백위에 스파징을 진행할수도 있습니다. 전체곡물 킷은 홈브루잉 단계중 난이도가 높은편에 포함됩니다. 여기 설명된 과정은 일반적인 전체 곡물의 양조 과정이며, 모든 홈브루어분들은 각자의 양조 도구에 따라 과정과 그리고 시간을 조절할수있습니다.

Winter Red Saison - all grain kit

 

Description: Who said that the saison is only a summer beer? With this recipe we tried to make a saison for people who love to have a nice and warm house even in winter and would like to enjoy a quenching sip of mixed wild & sour beer yeasts. As matter of fact, Although, By law the "Bière de saison" is a beer that must be produced after the 29th of march, originally the saison beer was made in fall/winter by farmers who didn't have any refrigerating system to prevent the beer from spoilage during the hot summers. Plus they were giving some job to their permanent farm staff during the winter since there was no harvesting. In this recipe we didn't add any wheat at all, to avoid any hazy compound and the fullness. We added Chateau special B and Abbey malts, which give the sweet "Biscuit" like taste. Some Vienna to increase the corposity and of course the M-29 french Saison yeast.

If you want to add some "spiciness" you might want to try some cardamom seeds, coriander seeds, or ginger (not included).

Mangrove Jack's M-29 French Saison dry yeast has already a very pronounced black peppery, mild spicy flavor profile so we haven't added any spice in our recipe.

누가 세종을 오직 여름 맥주라고 말하는가?

이 레서피로 우리는 겨울에도 따뜻한 집에서 와일드 & 사워 효모의 혼합된 맥주로 갈증을 해소하고자 하는 사람들을 위해 세종을 만들려고 노력합니다. 비록 법에 의해 "Bière de saison" 는 3월 29일 이후 생산되어야하는 맥주지만, 냉장 시스템을 갖추지 못한 농부들이 뜨거운 여름동안 맥주의 오염을 방지하기 위해,  또한 겨울 동안 일이 없는 농장 직원들에게 일자를 제공하기 위해서,  원래 세종 맥주는 가을/겨울에 만들었다고합니다. 이 레서피는 헤이즈함과 너무 진한맛을 피하기위해 밀을 추가하지않고, 대신 달콤한 "비스킷" 맛을 내는 Chateau special B 그리고 Abbey malts를 추가했습니다. 약간의 Vienna는 맥주의 바디감 증가를 도와줍니다. 

"스파이스"를 더하고 싶다면, 카다몬 씨드, 코리앤더 씨드 또는 생강을 더할수있습니다.

맹그로브잭 M29 세종 효모는 이미 매우 두드러진 검은 후추, 마일드한 스피이스 맛을 가지고 있습니다. 따라서 우리는 이 레서피에 스파이스를 추가하지 않았습니다. 

아티산 천연 농축액을 같이 구매했을 때 How to use ( * 레서피 시트에는 농축액 사용 방법 설명이 포함되지 않음 * ) :

20리터에 아티산 농축액을 100~200g을 사용합니다. 추가하기 전에 따뜻한 물이나 맥주와 Artisan을 고르게 섞이도록 희석하십시오. Artisan flavors에는 소량의 설탕이 포함되어 있으므로 병입하기 4 ~ 5 일 전에 발효통에 첨가하십시오.

맥주가 케그 된 경우 소량의 끓인물에 아티산 제품을 섞어 케그에 넣습니다.  서빙하기 전에 케그안에 공기를 비우고,  통을 충분히 흔들어 줍니다. 플레이버 &허브 카테고리에서 해당 제품에 대한 자세한 설명 확인하실 수 있습니다. 

It uses about 100 to 200 g in 20 liters. Since artisan flavors contain a small amount of sugars, add the flavor in the fermenter 4 to 5 days prior to bottling. If the beer is kegged, mix the flavor with a small amount of hot water and add it into the keg. Purge with CO2 and shake the keg before serving.

Style:  French Saison

Recipe Type:  All Grain

Alcohol (ABV):  6.0%

Bitterness (IBU):  26- Balanced

Color (SRM):  11 - Medium Amber

Difficulty:  Advanced (Requires all grain brewing techniques and equipment.)

 

종류:  French Saison

레시피 종류:  전체곡물 

알콜 함유량 (ABV):  6.0%

쓴맛 (IBU):  26  -  보통

색상 (SRM):  11 - 엠버색

난이도:  어드밴스 (전체곡물 양조술 및 도구 필요로 함 )

 

Ingredients Included / 구성품:  

Briess Pilsner

Briess 2 Row Brewer's Malt

Chateau Abbey Malt

Vienna Malt

Chateau Special B Malt   >> Total qty : 4.7kg (19L) /  2.3kg (9L)

East Kent Golding Hops

Saaz Hops

Priming sugar 정제 포도당(병입용 설탕)

M-29 french Saison yeast (dry) 효모

원산지 정보: 곡물 (미국, 독일, 벨기에)  / 홉 (영국, 독일) / 정제 포도당 (생산:국내, 원료:수입산 ) / 효모 (영국) 

소비기한: 재료 키트 곡물은 발송전  합쳐서 파쇄하며,  파쇄된 몰트는 주문일로부터 한달 이내에 사용합니다. 파쇄된 몰트는 시간이 많이 지날수록 당화시 효율이 떨어질수있습니다. 

리터 사이즈에따라 레서피 내용이 다를수있습니다. 자세한 내용은 아래 Recipe sheet 를 클릭해서 확인하실수있습니다.

       The recipe contents may different depending on the liter size. For more information, click on Recipe sheet below.

Info for this kit: 

19L Recipe Sheet        9L Recipe Sheet

All grain brewing instructions / Brewing설명서    

이 레서피는 "해마브루"에 저작권이 있으므로, 무단 도용을 금지합니다. 

<Copyright 2018, 해마브루, All rights reserved> 

Note: All grain Mash Brewing Equipment needed (not included)

Note:  기본적인 양조 장비가 필요합니다.

상품결제정보

***  배송 일정 꼭 확인해 주세요 ***

택배사의 요청으로 < 공휴일 전날> 은 냉장 제품의 집화가 중단 됩니다.

상온 제품은 재고 보유 여부에 따라 당일 출고 가능합니다.



고액결제의 경우 안전을 위해 카드사에서 확인전화를 드릴 수도 있습니다. 확인과정에서 도난 카드의 사용이나 타인 명의의 주문등 정상적인 주문이 아니라고 판단될 경우 임의로 주문을 보류 또는 취소할 수 있습니다.  

무통장 입금은 상품 구매 대금은 PC뱅킹, 인터넷뱅킹, 텔레뱅킹 혹은 가까운 은행에서 직접 입금하시면 됩니다.  
주문시 입력한 입금자명과 실제입금자의 성명이 반드시 일치하여야 하며, 7일 이내로 입금을 하셔야 하며 입금되지 않은 주문은 자동취소 됩니다.  


<세금 계산서 또는 현금 영수증 신청 방법 >

무통장 입금시 세금 계산서 또는 현금 영수증 신청은, 홈페이지 오른쪽 상단 "마이 쇼핑  -> 주문내역 조회"에서 해당 주문 번호를 클릭하면, 신청 버튼이 있습니다. 
  * 세금 계산서 신청시 사업자 정보를 정확하게 기재해주시고, 사업자 등록증은 별도로 팩스 보내시지 않아도 됩니다.  

기타 필요 서류 요청은 brewing@seoulhomebrew.com  이메일로 문의 바랍니다. 

배송정보

• 배송 방법 : 택배
• 배송 지역 : 전국지역
• 배송 비용 : 4,000원
• 배송 기간 : 2일 ~ 7일
• 배송 안내 :
  
  
  산간벽지나 도서지방은 별도의 추가금액을 지불하셔야 하는 경우가 있습니다.  주문하신 상품은 입금 확인후 배송해 드립니다. 다만, 상품 종류에 따라서 상품의 배송이 다소 지연될 수 있습니다. 제품에 상세 페이지를 참고해 주세요. 
  
  
  * 상품 준비 기간 : 입금 확인후 1~3일 (영업일 기준)->( 상품 준비기간이 다른 상품은 , 각 제품 페이지 하단에 별도 기재 되어있습니다. )
  
  
  * 주문하신 상품중 몰트는 종류별로 각각 포장되며, 같은 몰트는 총 주문량이 한개로 포장됩니다. 예) Briess pale ale 2kg x 3개 주문시 6kg로 포장되어 발송
  
  * 공휴일에는 택배사도 휴일로, 그 전날에는 온도에 예민 할수 있는 "액상 효모" 가 포함된 주문건은 발송하지 않습니다. 
  
   

       

교환 및 반품정보

교환 및 반품이 가능한 경우

- 상품 수령일로 부터 7일 이내에 저희쪽  사이트 하단 이메일 또는 전화로 연락주시기 바랍니다.  

  상품을 공급 받으신 날로부터 7일이내 단, 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우에는 교환/반품이 불가능합니다.

  상품이 파손되어 받으신 경우, 아래 이메일로 파손 사진, 택배 송장번호가 붙어있는 박스 사진을 받으신 날로부터 7일이내에 보내주세요.  

  
   * 액상 효모는 온도에 예민한 상품으로, 제품 특성상 교환&환불이 안됩니다. *

  brewing@seoulhomebrew.com

- 공급받으신 상품 및 용역의 내용이 표시.광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우 반드시 제품 수령후 7일 이내 연락 바랍니다.

  도구등은 공급받은 날로부터 15일 이내, 식품 및 첨가물은 7일 이내 교환 및 반품이 가능합니다. 

< 교환 및 반품이 불가능한 경우 >

- 파쇄된 맥아는 교환, 환불이 되지 않습니다. ( 파쇄된 맥아는 재 판매가 불가함 )

  맥주 재료 키트 제품은 모든 곡물이 파쇄 되어 배송되므로, 구매 전 확인부탁드립니다.

- 고객님의 책임 있는 사유로 상품등이 멸실 또는 훼손된 경우
- 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우
- 고객님의 사용 또는 일부 소비에 의하여 상품의 가치가 현저히 감소한 경우

- 시간의 경과에 의하여 재판매가 곤란할 정도로 상품등의 가치가 현저히 감소한 경우
- 자세한 내용은 전화 또는 E-MAIL: brewing@seoulhomebrew.com 으로 연락부탁드립니다.

- 반품 배송비: 편도 4000원 (최초 배송비 무료인 경우 8,000원 부과) / 교환배송비 8,000원  

                   수량이 많은 경우, 여러개의 박스로 출고 될수있으며, 위 비용은 박스마다 부과됩니다. 

  

※ 고객님의 마음이 바뀌어 교환, 반품을 하실 경우 상품반송 비용은 고객님께서 부담하셔야 합니다.

  (제품 교환, 사이즈 교환 등 포함)