아래와 같이 답변 드립니다.

효모 피칭후 1주일 뒤에 드라이 호핑하고 7일 동안

이후 2차 드라이 호핑하고 7일 -> 이후 병입 합니다.

비중은 양조날 효모를 넣기 전에 최초 비중을 체크하고,

발효가 다 완료되면 약 2주후쯤에 최종 비중을 체크합니다.

만약 비중이 여전히 너무 높다면, 좀더 기다렸다가 다시 비중을 체크할수 있으며

비중에 변화가 거의 없다면,  발효가 완료되었다고 생각됩니다.

**  맥아 추추물과 부분 곡물 양조는 저희 사이트 왼쪽 상단에 블로그 내용 참고 부탁드립니다.~

이상입니다.

서울홈브루

  안녕하세요.

오프라인에서 9L 뉴잉글랜드를 구매해서 지난주 토요일 오전에 피칭을 하였습니다.

레시피상 1차 발효 2주, 2차 발효 1주, 바틀 컨디셔닝 2주로 되어있는데

효모 피칭 후 2주 후, 2차 드라이호핑을 투입한 후에 다시 1주일, 발효조에서 병입전 3주의 숙성 기간이 필요한걸까요?

비중 체크는 어느시점에 하는게 적당할까요? 피칭후 5일정도 되었고, 현재 기포는 에어락에선 거의 안보이긴합니다.

경험이 적어 초보적인 질문을 많이 하게 되었습니다... ㅋㅋ;; 좋은하루되세요