첨가제가 없이 맥주를 만들수 있습니다. 

하지만, 맥주의 스타일에 따라 첨가제가 추가되었을때, 맥주의 맛과 향을 향상시키는데 도움이 됩니다. 

보통 흑맥주는 다크 맥아가 사용되어 산성을 띄므로, 탄산 칼슘을 넣어 ph를 올려주는 편이고 

맑은 맥주 스타일은 알칼린 쪽으로, 염화 칼슘으로 ph를 내리는 편입니다.

위에 설명은 매우 일반적인 내용으로, 정확한 ph을 측정을 위해서는 ph 측정기가 반드시 필요합니다. 

10회 맥주를 만든다면, 소량의 첨가제를 구매하셔서 3-4회 정도는 비교 , 사용해 보시는것도 괜찮을듯 합니다. 

감사합니다.

서울홈브루 

마을체험장에서 수제맥주 체험을 하려고 합니다.

기계는 군청지원으로 마련됐고 교육도 충분히 받아서 어제 만들어봤는데 

단백질응고제, 

ph 조정제

청징제가 없어서 그냥만들었는데 어떤지 알고싶어 글올립니다.

현재 몰트는 10회분을 구입하여 체험을 준비중인데 첨가제를 구입해야 하는지 말입니다.

감사합니다.