안녕하세요.

아래와 같이 답변 드립니다.

드라이 호핑을 위해 홉 백을 사용하면 문제가 됩니다. 홉 백은 발효시 상단에 항상 떠있어 산화되기 때문입니다.

홉 필터 (스테인레스 제품)를 사용하면 바닥으로 내려가 산화되지 않기 때문에 문제가 되지 않습니다.

발효조에 홉을 넣고 가라앉게 놔두면 산화되지 않기 때문에 문제가 되지 않습니다.

또 다른 문제는, 발효조 내부에 홉을 남겨두는면, 발효조 바닥에 매우 두꺼운 층을 만들어, 병입시 홉 찌거기가 병에 옮기기 쉽다는 것입니다.

오염 없이 안전하게 제거할 수 있고, 공기가 너무 많이 들어가지 않게 제거 할수 없다면,  

가장 좋은 방법은 "홉 필터"를 사용하고 제거하지 않는 것입니다. 

감사합니다.

서울홈브루 

[ Original Message ]

드라이 호핑을 할때 3~5일정도만 넣어두고 넣어뒀던 홉을 제거해야 한다는 글을 봤습니다

현재 My Kind Boyfriend NWIPA 이 키트를 가지고 만들 예정인데 제가 본 글처럼 드라이호핑을 하고 5일 뒤 쯤에는 홉백을 꺼내주는것이 좋나요 아니면 유지시키면서 2차 드라이 홉을 하는게 좋나요