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제목 오늘 사이다 사간 사람인데요, 몇가지만 더 여쭤봅니다
작성자 서울홈브루 (ip:)
  • 작성일 2018-03-09 13:19:48
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  • 조회수 175
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안녕하세요.

1. 설탕과 함께 병입한 맥주에서 0.1~0.2%(설탕100g기준)의 알콜화가 진행됩니다.
   따라서 비중계로 측정한 도수보다 0.1~0.2%정도 높게 나올수 있습니다.

2. 사이다의 도수는 사과의 당도에 따라 결정됩니다. 효모는 20리터 기준 한패키지를 모두 넣으셔야 합니다.
   도수를 조절하기 위해서는 효모를 넣기전 비중을 체크해서 물양으로 조절 하시면 됩니다.
   사이다를 비롯한 모든 술은 최초비중과 최종비중을 체크해야 알콜도수를 측정,조절 할 수 있습니다.

3. 소주는 도수가 높기 때문에 발효하는 동안 쓰셔도 상관없습니다.
   다만 소주가 증발할수 있습니다. 중간중간 체크하시고 다시 채워 넣어주시면 됩니다.

즐거운 양조하시기 바랍니다.
감사합니다.
서울홈브루


[ Original Message ]

점심에 식사하시려는데 방해가 너무 많았네요 ㅠㅠ

맥주의경우, 설탕과함께 병입한 상태에서도 알콜화가 진행되나요? -(비중계로 측정한 도수보다 조금 높게나와야 정상인가요?)

저번에 사간 사이다 효모의 최대 발효 도수가 15도라 약간 높은 감이있어서 반만 넣고 진행했었는데 5일만에 발효가 멈춰버렸습니다. 낮은 도수를 원하면 어떻게 해야하나요?

에어락에 담은 소주는 발효하는 한달내내 써도 상관없나요?

양조경험이 별로없어 질문이 조금 많았습니다

다음번엔 완성한 사이다들고 찾아 뵙도록 하겠습니다ㅎㅎ


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