안녕하세요.
문의하신 허브는 보통 보일링 마지막 5분때 추가하시면 됩니다. 그렇게하면서 살균도 되고, 향도 맥주에 담을수있습니다.
코리앤더는 꼭 으깨서 넣어주셔야 되고요,
위에 향신료들은 향이 강해서, 홉에 맛과 향을 가릴수있습니다.
이점 참고하셔서 맥주 만드시는게 좋습니다.
감사합니다.
서울홈브루
[ Original Message ]
안녕하세요.. 지난번 자세한 답변 덕분에 무사히 맥주 만들기에 성공했습니다.
주로 IPA를 만들고 있는데요..아로마가 좀 적은것 같아서 드라이 호핑과 더불어 다른 향신료를 써봄이 어떨까 해서 물어보는데요..
홈페이지상에 팔각이라던지 코리앤더라던지 여러가지 향신료가 있는것 같은데...
30분간 boling한뒤 2차발효시에 첨가 하라고 되어있는데 그럼 만약 팔각을 넣는다면 30분간 끓인뒤 식힌 상태에서 드라이호핑할때 같이 넣는건가요??
IPA 만들때 적합한 아로마를 내주는 건 뭐가 있을까요?? 다른 향신료도 모두 끓여서 하는 건가요??
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