안녕하십니까. 금번 대학과제에서 기능성맥주개발이라는 테마로 과제를 진행하게되었습니다.
월요일에 왕십리 매장에 방문하여 물품을 구입하고자하는데, 방문해도되는지 여쭈어보고자 이렇게 글을 남기게 되었습니다.
구입예정 물품 리스트는, 다음과 같습니다. Malt들은 grinding을 부탁드리고 싶은데 방문구입이 가능할까요^^;?
Weyermann Pale Ale Malt (Base) | Malt | 10,000 | 1ea(2kg) |
Weyermann Carafa I Malt (Specialty) | Malt | 4,500 | 1ea(500g) |
Citra 13.3% (pellets) 28gr(1oz) | hop | 4,500 | 1ea(28g) |
UK Fuggle 4.6% (pellet) 28gr(1oz) | hop | 4,000 | 1ea(28g) |
UK East Kent Golding - UK 5.2% (pellets) 28gr | hop | 4,000 | 1ea(28g) |
Safale S-04 Ale Yeast (dry) - 11.5 g | Yeast | 5,000 | 1ea(11.5g) |
Muslin Grain Bag (모슬린 곡물 백) | tool | 5,000 | 1ea |
Airlock - 3-piece cylinder (에어락) | tool | 4,000 | 1ea |
Red ale쪽 계열을 생각하고 레시피를 찾아보았는데, carame maltl부분을 색을 위해 carafa를 사용하거나 carared를 고민중입니다!
실패를 줄이기위해 구입 전 염치없지만 조언을 구할 수 있을까요^^ 첫실험을 소단량으로 하라고 하셨기에 이렇게 준비하였습니다
시험이 끝나고, 빠르게 진행하라는 지도교수님 압박에 조언도 구할겸 꼭 방문구입을 하고싶습니다! 혹시 매장재고부족이라던가 문제로 어려우시다면 답변부탁드립니다!
뜻밖의 기회로 크래프트비어를 접하게되었는데 관심이 많이 생기는 것 같습니다^^ 많은 지도편달부탁드립니다.
이상입니다. 감사합니다 즐거운주말되세요^^
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