안녕하세요. 아래와같이 답변 드립니다.
또한 저희 상단에 블로그 들어가시면, 맥주 재료 키트에서 문의 하신 내용과 비슷한 내용으로 설명도 있으니, 차후 확인하실수있습니다.
구매하신 mosaic ipa는 완전 곡물 키트로, 초보자에게는 어려운 키트입니다. 만약 양조를 처음해보시는 경우라면,
양조 경험이 있는 지인, 또는 양조에 경험이 많은분들이 계신 공방에서 양조하기를 권장합니다. > 공방정보는 저희 홈페이지 상단 맥주만들기 페이지를 참고 부탁드립니다.
- 설 명 -
맥즙이 끓기 시작하면
Chinook 을 넣고
40분이후에 Mosaic 을 넣고 20분 더 끓임니다. ( 그럼 chinook 끓이는 시간은 총 60분, mosaic 끓이는 총 시간은 20분이 되겠지요 ).
이후 불 끄고, Mosaic , Chinook 을 넣고 뚜껑 덮고 40분동안 둡니다.
이후에 칠링해서 18-23도 사이 효모 피칭합니다.
발효 시작후 에어락에서 소리가 줄어들면 (약 4-5일 후 ) Mosaic 홉 넣고 1주일 둡니다. -> 드라이호피시 홉망 사용 권장
네, 양조할때는 저울이 필요합니다. 비싼 정밀 저울까지는 아니어도, 마트에서 요리할때 용량재는 작은 저울정도면 충분할듯합니다.
감사합니다.
서울홈브루
[ Original Message ]
안녕하세요, 제가 왕초보라서 그러는데
모자잌 IPA 레시피를 보면
Chinook 60분
Mosaic 20분
Mosaic 끓이기 완료후 40분동안
Chinook 끓이기 완료후 40분동안
Mosaic 드라이 호핑 1주일동안
이렇게되어있는데요,
맥아즙(?)이 끓기시작하면 Chinook 홉넣고, 60분지나면 모자잌홉, 20분지나면 불끄고 다시 모자잌넣고 40분, 그다음다시끓이고? Chinook넣고 40분 하는건가요?
또 드라이호핑 1주일동안은, 발효조에 넣고 3일쯤 모자잌홉 그대로 투여하고 1주일 지나면 병입하라는 건가요?
또한 프라이밍슈거넣는데 양조절은 전자저울사야되는건지도 궁금합니다!
곡물파쇄 후 당화까지 
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